الشاي أم القهوة بعد الأكل؟.. أيهما أكثر تأثيراً على مخزون الحديد في جسمك؟

يحرص كثيرون على تناول كوب من الشاي أو القهوة عقب وجبات الطعام مباشرة، باعتبارهما جزءاً أساسياً من العادات اليومية، لكن ما لا يعرفه البعض أن توقيت تناول هذه المشروبات قد يؤثر في قدرة الجسم على امتصاص الحديد، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أو انخفاض مخزونه.

وتشير الدراسات إلى أن الشاي والقهوة يحتويان على مركبات نباتية، أبرزها البوليفينولات، التي يمكن أن تقلل امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في الأطعمة النباتية، ما يجعل تناولها مباشرة بعد الطعام أمراً يستحق الانتباه.

الشاي أم القهوة.. أيهما أكثر تأثيراً على امتصاص الحديد؟

يحتوي الشاي على مركبات التانينات والبوليفينولات التي ترتبط بالحديد داخل الجهاز الهضمي، وتحد من امتصاصه، خاصة الحديد الموجود في البقوليات والخضراوات والحبوب.

أما القهوة فتحتوي أيضاً على مركبات البوليفينول، التي قد تقلل امتصاص الحديد عند تناولها بالتزامن مع الوجبات.

وتشير بعض الدراسات إلى أن الشاي قد يكون أكثر تأثيراً في تقليل امتصاص الحديد مقارنة بالقهوة، لكن حجم التأثير يختلف حسب نوع المشروب وتركيزه وكمية الحديد الموجودة في الوجبة.

كيف يؤثر تناول الشاي والقهوة بعد الطعام على مخزون الحديد؟

هناك عدة عوامل تجعل توقيت تناول هذه المشروبات مهماً، أبرزها:

1- تقليل امتصاص الحديد الغذائي

قد ترتبط المركبات الموجودة في الشاي والقهوة بالحديد داخل الأمعاء، ما يقلل الكمية التي يستطيع الجسم امتصاصها.

2- التأثير على الحديد النباتي

يكون التأثير أكثر وضوحاً مع الحديد غير الهيمي الموجود في العدس والفول والسبانخ والحبوب الكاملة، مقارنة بالحديد الهيمي الموجود في اللحوم والأسماك.

3- زيادة أهمية المشكلة لدى المصابين بالأنيميا

قد يكون تقليل امتصاص الحديد أكثر أهمية لدى الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أو انخفاض مخزون الحديد، وكذلك النساء خلال فترة الحمل أو من لديهن فقدان دم متكرر.

كم ساعة يجب الانتظار بعد الأكل لشرب الشاي أو القهوة؟

لتقليل تأثير هذه المشروبات على امتصاص الحديد، يُفضل الفصل بينها وبين الوجبات الغنية بالحديد بنحو ساعة إلى ساعتين، خاصة لدى الأشخاص المعرضين لنقص الحديد.

كما يُنصح بعدم تناول الشاي أو القهوة بالتزامن مع مكملات الحديد، والالتزام بالفاصل الزمني الذي يحدده الطبيب أو الصيدلي.

5 نصائح لتعزيز امتصاص الحديد في الجسم

1- تناول الأطعمة الغنية بالحديد: مثل اللحوم الحمراء والكبدة والعدس والفول والحمص.

2- إضافة فيتامين C إلى الوجبات: مثل الليمون والبرتقال والفلفل الرومي، إذ يساعد على تحسين امتصاص الحديد النباتي.

3- تجنب الشاي والقهوة مباشرة بعد الطعام: لمنح الجسم فرصة أفضل لامتصاص الحديد.

4- الاهتمام بالتغذية المتوازنة: من خلال تنويع مصادر الحديد والعناصر الغذائية الضرورية.

5- إجراء الفحوصات عند الحاجة: خاصة تحليل صورة الدم الكاملة ومخزون الحديد (Ferritin) عند وجود أعراض تشير إلى نقص الحديد.

ما علامات انخفاض مخزون الحديد؟

قد تشمل الأعراض الشعور المستمر بالتعب والإرهاق، وشحوب البشرة، والدوخة، والصداع، وتساقط الشعر، وضعف التركيز، وضيق التنفس عند بذل المجهود، وقد لا تظهر أعراض واضحة في المراحل المبكرة.